Abnehmen Interview mit Diät-Profi Achim Sam

In 24 Stunden zwei Kilogramm abnehmen? Im PETRA-Interview verrät Achim Sam, Ernährungswissenschaftler und Lifestyle-Redakteur, wie die von ihm entwickelte 24-Stunden-Diät funktioniert und wie er selbst rund 20 Kilo abnehmen konnte. Dazu gibt uns der Activia-Wohlfühlexperte Wohlfühl-Tipps für den Alltag. 
 

PETRA: Warum bist Du als Wohlfühl-Experte für Activia im Einsatz?
Achim Sam: Activia ist auf mich zugekommen und hat nach meinem Rat als Ernährungswissenschaftler gefragt. Gemeinsam haben wir diskutiert, wie wir Menschen dabei unterstützen können, sich von innen heraus wohlzufühlen. Denn die aktuelle Activia Wohlfühl-Umfrage zeigt, dass hier eindeutig Nachholbedarf besteht: Die wenigsten Leute wissen, was sie tun können, um sich besser zu fühlen. Das hat mich echt geschockt. Um umfassende Wohlfühltipps zu sammeln, habe ich mich als Activia Wohlfühlexperte auch mit anderen Experten aus den Bereichen Musik, Bewegung und Ernährung getroffen.

Was bedeutet für Dich persönlich Wohlbefinden?

Wer sich wohl fühlt, strahlt das auch aus! Es gab Zeiten, da habe ich wirklich keine gute Figur abgegeben. Ich fühlte mich eher wie eine wandelnde Problemzone. Das ist heute zum Glück anders: Ich fühle mich wohl in meinem Körper, fit, beweglich, belastbar. Ich bin ganz gut in Form und erlebe meinen Alltag meist völlig unbeschwert. Eine echte Erleichterung. Das bedeutet für mich Wohlbefinden.

Verrate uns ein paar Tipps für den Alltag, um sich im Alltag mehr zu bewegen…
Es sind die kleinen Dinge, die großen Einfluss haben. Mal eine Bahnstation früher aussteigen und den Rest zu Fuß gehen. Auch durch ein Tracker-Armband steigt die Motivation, sich zu bewegen. Oder morgens mal die Treppe benutzen und nicht den Fahrstuhl. Mein Rat: Wenn möglich zwei Stufen auf einmal nehmen. Das macht einen richtig schönen Knackpo und verbrennt besonders viel Energie. Und noch ein Tipp: Unbedingt mit Freunden zum Sport verabreden. Dann sagt man nicht so schnell ab. Keine Lust aufs Joggen? Egal ob man gerade joggen gehen will oder nicht: Einfach mal die Joggingschuhe schnüren! Allein wenn man die Schuhe bindet und in einer Trainingshose steckt, geht’s wie geschmiert. Wenn man eine Sporteinheit lange plant, drückt man sich gerne darum.

Wie funktioniert die von Dir und Prof. Dr. Michael Hamm entwickelte 24-Stunden-Diät?
Der Mensch hat drei Energiefelder im Körper: Die Kohlenhydrate sitzen im Muskel und sind nach rund 30 Min leer. Das Muskelprotein sollte man schützen. Und dann gibt es noch das Körperfett. An das will ich eigentlich ran. Leider ist das Fett die letzte Energiequelle auf die ich zurückgreife – eigentlich nur in Notzeiten. Und dann kam mir die Idee: Wenn man den Kohlenhydratspeicher durch ein intensives Intervalltraining entleert und ich so viel Energie in Form von Eiweiß aufnehme, müsste der Körper doch die restliche Energie aus dem Körperfett ziehen. Die Wissenschaft hat das immer verneint. Daraufhin haben wir eine kleine Studie an der Uni Freiburg in Auftrag gegeben und am Ende waren doch alle verblüfft, dass es tatsächlich funktioniert.

Wie viel Gewicht kann man bei Deiner 24-Stunden-Diät abnehmen?

Die Durchschnittswerte liegen bei rund zwei Kilo pro Tag. Aber das Entscheidende ist ja, wie viel Fett ich effektiv verliere in dieser Zeit. Und pro Diäteinheit und Tag verliert man bis zu 500 Gramm reines Körperfett. Wir wollen die Fettverbrennung auf ein Maximum ausdehnen. Und das geht tatsächlich über die Kohlenhydratentleerung.

Wie oft darf man die Diät durchführen?
Dabei spielt die Psychologie eine große Rolle. Mit der 24-Stunden-Diät nimmt man massiv ab, mit einem sehr hohen Fettanteil. Nichts ist motivierender als ein großer Einstiegserfolg. Die Abbruchrate bei einer Diät ist am Anfang besonders hoch. Weil man dabei nur ein paar Gramm verliert. Wenn man aber gleich einen Erfolg am Anfang feiert, bleibt man auch dabei. Das heißt: Teilweise muss man die Leute bremsen und ihnen raten, zwei drei Regenerationstage einzulegen. Das ist auch ideal.

Was ist an den Regenerationstagen zu beachten?
Wichtig ist, sich nichts zu verbieten. Ich hab mal den Fehler gemacht, im Altersheim zu sagen, dass sie auf keinen Fall Cola trinken dürfen. Wenn dann nur maximal ein halbes Glas am Tag. Am nächsten Abend stand auf jedem Nachttisch ein halb volles Cola-Glas. Die Leute haben in ihrem ganzen Leben noch niemals Cola getrunken. Aber wenn man es verbietet wird’s eben interessant. Deswegen ist der große Leitsatz zwischen den Diät-Einheiten: Es ist alles erlaubt, nur Verbote sind verboten.

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